Natrium in Lebensmitteln

Natrium ist ein Mineral welches die Funktion von Nerven und Muskeln unterstützt. Da sich Natrium in einer zu hohen Menge eher negativ auf den Körper auswirken kann, ist darauf zu achten nicht zu viele natriumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Natrium findet sich in der Flüssigkeit die die Zellen umgibt, in unserem Blut und in den Knochen. Zusammen mit Kalium kontrolliert es den Wasserhaushalt in unserem Körper und ermöglicht den Zellen auf Stimulationen zu reagieren, wodurch die Funktion der Nerven und Muskeln beeinflusst wird.

Generell kann man sagen, dass alle natürlichen und unbehandelten Nahrungsmittel wie frisches Obst und Gemüse wenig Natrium enthalten, während industriell hergestellte Produkte und Fast Food sehr natriumhaltig sind, was unter anderem an der Zugabe von Salz als Konservierungsmittel liegt. Produkte wie Soyasauce, andere Saucen, Tütensuppen, Hefeextrakt, Bratensauce, Senf, Brühwürfel und viele andere, eingelegte Produkte enthalten sehr viel Natrium. Da man aber diese Nahrungsmittel in nur sehr kleinen Portionen zu sich nimmt, ist es eher unwahrscheinlich, das der Verzehr zu einer übermäßigen Aufnahme von Natrium führt.

Die empfohlene Tagesdosis für Natrium für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen liegt bei etwa 550mg. Bevor Sie Ihre Ernährung verändern sollten Sie einen Arzt aufsuchen und die geplanten Änderungen besprechen. In der unten stehenden Tabelle finden Sie den Natriumgehalt einiger ausgewählter Lebensmittel. Die Menge bezieht sich auf eine Portionsgröße von 100 Gramm.

Natriumhaltige Lebensmittel

Sardellen, aus der Dose 5500 Milligramm
Oliven, in Salzwasser eingelegt 2200 Milligramm
Salami 1800 Milligramm
Lachs, geräuchert 1800 Milligramm
Garnelen, gekocht 1600 Milligramm
Savoury Reis 1400 Milligramm
Feta 1400 Milligramm
Dänischer Blauschimmelkäse 1200 Milligramm
Fisch divers, geräuchert bis zu 1200 Milligramm
industriell hergestellte Lebensmittel bis zu 1000 Milligramm und mehr
Brot bis zu 800 Milligramm
Gebäck bis zu 600 Milligramm

Häufig gestellte Fragenrund um das Theam Natriumaufnahme

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