Lebensmittel mit viel Kalzium

Kalzium ist ein unentbehrliches Mineral, besonders für Kinder. Die wichtigste Funktion dieses Minerals ist die Stärkung von Knochen und Zähne sowie die Unterstützung der Blutgerinnung und Nervenfunktionen. Das meiste Kalzium beziehen wir über unsere Ernährung. Allerdings ist manchmal die zusätzliche Aufnahme durch Ergänzungsmitteln notwendig.

Von allen Mineralien in unserem Körper ist Kalzium in der größte Menge vorhanden – etwas mehr als ein Kilo um genau zu sein. Fast die ganze Menge steckt in Knochen und Zähnen, nur ein kleiner Anteil ist dem Gewebe und Blut zuzuschreiben. Beim Aufbau und der Erhaltung unserer Knochen und Zähne wird auch Phosphor benötigt. Allerdings bedeutet der große Anteil von Kalzium in Knochen und Zähnen nicht, dass es dort auch für immer ist. Jeden Tag muss ungefähr ein Drittel des vorhandenen Kalziums durch kalziumreiche Nahrungsmittel oder Ergänzungsmittel erneuert werden. Das gesamte Kalzium wird bei Kindern jährlich und bei Erwachsenen ungefähr alle zehn Jahre komplett erneuert.

Dieser Prozess setzt voraus, dass wir regelmäßig das lebensnotwendige Kalzium zu uns nehmen um unsere Kalziumspeicher auffüllen zu können. Gerade bei Kindern und älteren Menschen ist eine kalziumreiche Ernährung notwendig.

Manche Nahrungsmittel beeinflussen den Weg, wie der Körper Kalzium und Vitamin D aufnimmt. Wir können eine passende Menge dieses Vitamins über die richtige Ernährung, Ergänzungsmittel sowie die ultraviolette Sonnenstrahlung zu uns nehmen. Allerdings kann die Kalziumaufnahme durch Ernährung die zu viel Spinat, Rhabarber, Tee, Kakao und Schokolade beinhaltet, verhindert werden. Deshalb kommt es so gut wie nicht vor, dass wir zu viel Kalzium aufnehmen. Eine ausreichende Aufnahme von Protein ist ebenfalls wichtig um die Aufnahme von Kalzium zu unterstützen, allerdings kann eine zu proteinreiche Ernährung wiederum zu einer verminderten Kalziumaufnahme führen.

Die Menge des Kalziums, das wir benötigen wird duch die Nebenschilddrüse und der Arbeit des Vitamin D fein ausbalanciert. Wenn das Kalziumniveau durcheinander gerät, kann es durch die Anpassung der Ernährung oder Ergänzungsmittel korrigiert werden.

Hier finden Sie eine Auflistung, kalziumreicher Lebensmittel. Die Angaben des Kalziums sind in Milligramm aufgelistet und beziehen sich auf eine jeweilige Portionsgröße von 100 Gramm.

Antworten zu wichtigen Fragen in Bezug auf Kalzium in der Ernährung

• Was passiert, wenn Sie nicht genug Kalzium über Ihre Ernährung aufnehmen? Die empfohlene Tagesdosis von Kalzium liegt bei einem durchschnittlichen Erwachsenen bei ca. 800 Milligramm pro Tag. Schwangere sowie stillende Frauen, Kinder und Jugendliche im Wachstum benötigen etwas mehr. Das Fehlen von Kalzium kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Beschwerden wie beispielsweise Osteoporose führen. Dies wird unter anderem durch die Kombination folgender Faktoren hervorgerufen: Verlust der Knochenmasse beim Älterwerden, einseitige und unzureichende Ernährung die zu wenig Kalzium und Vitamin D beinhaltet und zu wenig Sonnenlicht. Frauen nach den Wechseljahren sind durch den Rückgang des Östrogens, welches hilft Klazium aufzubauen, besonders gefährdet an Osteoporose zu erkranken.

  Ein Kalziummangel kann auch andere Symptome wie beispielsweise anormale Blutbildung, unregelmäßigen Herzrythmus, nervlichen Problemen sowie Muskelspasmus und -krämpfe, Zuckungen der Gesichtsmuskulatur und Muskelschwäche hervorrufen. Zu viel Kalzium mit einer enormen Menge an Vitamin D, kann zu einer Bildung von Nierensteinen sowie zu Symptomen wie Erbrechen und Magenschmerzen führen.

• Wer benötigt Kalzium besonders? Kinder im Wachstum, ältere Menschen, besonders Frauen nach den Wechseljahren, sowie schwangere und stillende Frauen und Veganer benötigen erhöht Kalzium und Vitamin D. Durch eine einseitige und vitaminarme Ernährung kann es zu einem Mineralmangel kommen, der durch Ergänzungsmittel ausgeglichen werden kann. In der oben stehenden Tabelle finden Sie die Werte von Lebensmitteln mit einem hohen Kalziumanteil.